Endre søk
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Ny Nordisk Mat – idéer och initiativ: Redovisning av programmet NNM 2007-2009
Ansvarlig organisasjon
2010 (svensk)Bok (Annet vitenskapelig)
Abstract [sv]

Programmet Ny Nordisk Mat (NNM) har sitt ursprung i en lång nordisk mattradition, med stor rikedom på råvaror. Dessa växer i ett svalt klimat med mycket ljus under växtsäsongen, vilket ger unika smakvariationer och hög kvalité. Dessa kvaliteter fick dock inte allmänt erkännande förrän ganska sent då duktiga nordiska kockar fick stor internationell uppmärksamhet i olika tävlingar. Detta ledde till ett reflekterande och analyserande arbete, vars mest  uppmärksammade resultat blev det Nordiska köksmanifestet. Här formades tankarna kring NNM, som även fick nordisk politisk uppbackning i Århus-deklarationen 2005. Drygt ett år senare startade det treåriga programmet NNM. Programmet har haft en budget på ca 23 milj. DKK, och består av två delar. NICe (Nordic Innovation Center) bidrar med hälften och andra halvan beslutar NNM’s styrgrupp om. Denna rapport redovisar de tre första årens arbeten och ger en översikt av området samt vilka initiativ och projekt som genomförts. Det är också en samling av idéer och förslag från både programmets styrgrupp och från de olika projekten. Programmet kommer att fortsätta i ytterligare fem år, mellan 2010–2014.

sted, utgiver, år, opplag, sider
København: Nordisk ministerråd , 2010. , 60 s.
Serie
TemaNord, ISSN 0908-6692 ; 2010:532
Emneord [fi]
elintarvikkeet
Emneord [da]
Fødevarer
Emneord [is]
Matvæli
Emneord [no]
Næringsmidler
Forskningsprogram
Matvaror
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:norden:org:diva-1274DOI: 10.6027/TN2010-532ISBN: 978-92-893-2040-5 (tryckt)OAI: oai:DiVA.org:norden-1274DiVA: diva2:701600
Tilgjengelig fra: 2014-03-04 Laget: 2014-03-04 Sist oppdatert: 2014-12-22

Open Access i DiVA

fulltekst(4136 kB)435 nedlastinger
Filinformasjon
Fil FULLTEXT01.pdfFilstørrelse 4136 kBChecksum SHA-512
625b0a0d1ecd12def041ab4bc329e5807b4eda2f254fe20c3a77ecd177fdad4020750d98bfa592e9e5b94c7e20159eb277ccf9e5fa60b70e7c2f71cec4e66f91
Type fulltextMimetype application/pdf
Kjøp publikasjonen >>

Andre lenker

Forlagets fulltekst

Søk utenfor DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 435 nedlastinger
Antall nedlastinger er summen av alle nedlastinger av alle fulltekster. Det kan for eksempel være tidligere versjoner som er ikke lenger tilgjengelige

Altmetric

Totalt: 2764 treff
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf