Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Ny Nordisk Mat – idéer och initiativ: Redovisning av programmet NNM 2007-2009
Ansvarig organisation
2010 (Svenska)Bok (Övrigt vetenskapligt)
Abstract [sv]

Programmet Ny Nordisk Mat (NNM) har sitt ursprung i en lång nordisk mattradition, med stor rikedom på råvaror. Dessa växer i ett svalt klimat med mycket ljus under växtsäsongen, vilket ger unika smakvariationer och hög kvalité. Dessa kvaliteter fick dock inte allmänt erkännande förrän ganska sent då duktiga nordiska kockar fick stor internationell uppmärksamhet i olika tävlingar. Detta ledde till ett reflekterande och analyserande arbete, vars mest  uppmärksammade resultat blev det Nordiska köksmanifestet. Här formades tankarna kring NNM, som även fick nordisk politisk uppbackning i Århus-deklarationen 2005. Drygt ett år senare startade det treåriga programmet NNM. Programmet har haft en budget på ca 23 milj. DKK, och består av två delar. NICe (Nordic Innovation Center) bidrar med hälften och andra halvan beslutar NNM’s styrgrupp om. Denna rapport redovisar de tre första årens arbeten och ger en översikt av området samt vilka initiativ och projekt som genomförts. Det är också en samling av idéer och förslag från både programmets styrgrupp och från de olika projekten. Programmet kommer att fortsätta i ytterligare fem år, mellan 2010–2014.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
København: Nordisk ministerråd , 2010. , 60 s.
Serie
TemaNord, ISSN 0908-6692 ; 2010:532
Nyckelord [fi]
elintarvikkeet
Nyckelord [da]
Fødevarer
Nyckelord [is]
Matvæli
Nyckelord [no]
Næringsmidler
Forskningsämne
Matvaror
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:norden:org:diva-1274DOI: 10.6027/TN2010-532ISBN: 978-92-893-2040-5 (tryckt)OAI: oai:DiVA.org:norden-1274DiVA: diva2:701600
Tillgänglig från: 2014-03-04 Skapad: 2014-03-04 Senast uppdaterad: 2014-12-22

Open Access i DiVA

fulltext(4136 kB)346 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 4136 kBChecksumma SHA-512
625b0a0d1ecd12def041ab4bc329e5807b4eda2f254fe20c3a77ecd177fdad4020750d98bfa592e9e5b94c7e20159eb277ccf9e5fa60b70e7c2f71cec4e66f91
Typ fulltextMimetyp application/pdf
Köp publikationen >>

Övriga länkar

Förlagets fulltext

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 346 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

Altmetricpoäng

Totalt: 2321 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf