Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
The emergence of a new nordic food culture: Final report from the program New Nordic Food II, 2010–2014
Ansvarig organisation
2015 (Engelska)Övrigt (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
Abstract [en]

New Nordic Food (NNF), based on the New Nordic Kitchen Manifest, has strived in the last eight  years to raise the profile of the Nordic cuisine and the meal experience both in the Nordic Region and internationally. Since the signing of the kitchen manifest, New Nordic Food has evolved into a Nordic social movement. Today, the challenge lies in taking that movement to a new level, so that the Nordic Region can become one of the most outstanding and innovative food regions in the world.

Ort, förlag, år, sidor
Copenhagen: Nordisk Ministerråd, 2015. , s. 70
Serie
ANP ; 2015:723
Nationell ämneskategori
Livsmedelsteknik
Forskningsämne
Matvaror; Hälsa; Välfärd; Grön tillväxt; Globalisering; Turism; Kreativa industrier; Jordbruk; Fiske; Barn och unga
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:norden:org:diva-4088DOI: 10.6027/ANP2015-723ISBN: 978-92-893-4154-7 (tryckt)ISBN: 978-92-893-4155-4 (tryckt)OAI: oai:DiVA.org:norden-4088DiVA, id: diva2:854695
Tillgänglig från: 2015-09-17 Skapad: 2015-09-17 Senast uppdaterad: 2016-09-19

Open Access i DiVA

fulltext(11340 kB)5383 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 11340 kBChecksumma SHA-512
4e9d6092d3cec64e10f9194f57b8d8a3a02bef2b358c0139c32ee710dc2ca09fbe19350f97aa07a051837421bf4b9d0d3867783883a2550c182e219b161a79be
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltextNew Nordic Food II – A popular movement continues
Livsmedelsteknik

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 5383 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
isbn
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
isbn
urn-nbn
Totalt: 19837 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf