Denne guiden inneholder praktiske tips til hvordan storhusholdninger kan forebygge og redusere matsvinn. Guiden forteller deg hvordan du ved å kaste mindre mat kan oppnå besparelser både for egen drift – og for miljøet. Den gir deg også råd om hvordan du kan organisere arbeidet og motivere medarbeiderne til å forebygge matsvinn. Guiden inneholder råd og tips for ulike typer storhusholdninger, fra store hotellkjeder og små familiedrevne restauranter, til ulike typer kantiner og cateringvirksomhet. Målet er at alle som jobber innenfor bransjen skal kunne bruke guiden til å finne inspirasjon til eget arbeid for å redusere matsvinn.