Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Ny Nordisk Mat – idéer och initiativ: Redovisning av programmet NNM 2007-2009
Responsible organisation
2010 (Swedish)Book (Other academic)
Abstract [sv]

Programmet Ny Nordisk Mat (NNM) har sitt ursprung i en lång nordisk mattradition, med stor rikedom på råvaror. Dessa växer i ett svalt klimat med mycket ljus under växtsäsongen, vilket ger unika smakvariationer och hög kvalité. Dessa kvaliteter fick dock inte allmänt erkännande förrän ganska sent då duktiga nordiska kockar fick stor internationell uppmärksamhet i olika tävlingar. Detta ledde till ett reflekterande och analyserande arbete, vars mest  uppmärksammade resultat blev det Nordiska köksmanifestet. Här formades tankarna kring NNM, som även fick nordisk politisk uppbackning i Århus-deklarationen 2005. Drygt ett år senare startade det treåriga programmet NNM. Programmet har haft en budget på ca 23 milj. DKK, och består av två delar. NICe (Nordic Innovation Center) bidrar med hälften och andra halvan beslutar NNM’s styrgrupp om. Denna rapport redovisar de tre första årens arbeten och ger en översikt av området samt vilka initiativ och projekt som genomförts. Det är också en samling av idéer och förslag från både programmets styrgrupp och från de olika projekten. Programmet kommer att fortsätta i ytterligare fem år, mellan 2010–2014.

Place, publisher, year, edition, pages
København: Nordisk ministerråd , 2010. , 60 p.
Series
TemaNord, ISSN 0908-6692 ; 2010:532
Keyword [fi]
elintarvikkeet
Keyword [da]
Fødevarer
Keyword [is]
Matvæli
Keyword [no]
Næringsmidler
Research subject
Food
Identifiers
URN: urn:nbn:se:norden:org:diva-1274DOI: 10.6027/TN2010-532ISBN: 978-92-893-2040-5 (print)OAI: oai:DiVA.org:norden-1274DiVA: diva2:701600
Available from: 2014-03-04 Created: 2014-03-04 Last updated: 2014-12-22

Open Access in DiVA

fulltext(4136 kB)381 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 4136 kBChecksum SHA-512
625b0a0d1ecd12def041ab4bc329e5807b4eda2f254fe20c3a77ecd177fdad4020750d98bfa592e9e5b94c7e20159eb277ccf9e5fa60b70e7c2f71cec4e66f91
Type fulltextMimetype application/pdf
Buy this publication >>

Other links

Publisher's full text

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 381 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Altmetric score

Total: 2493 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf