Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Älä heitä ruokaa roskiin: Opas kannattavaan ja ympäristöä säästävään suurkeittiötoimintaan
Responsible organisation
2012 (Finnish)Other (Other (popular science, discussion, etc.))
Abstract [fi]

Tässä julkaisussa neuvotaan, miten suurkeittiöt voivat käytännössä välttää ja vähentää ruokahävikkiä ja miten yritykset voivat säästää sekä selvää rahaa että ympäristöä vähentämällä pois heitettävän ruoan määrää. Siinä kerrotaan myös, miten työn organisoinnilla ja työntekijöiden motivoinnilla voidaan ehkäistä ruokahävikkiä. Erityyppiset suurkeittiöt suuret hotelliketjut ja pienet perheravintolat, työpaikkaruokalat ja ruokapalveluyritykset löytävät oppaasta hyviä neuvoja ja vinkkejä. Tarkoitus on, että kaikki ravintola-alalla toimivat saisivat oppaasta ideoita siihen, miten he itse voivat vähentää ruokahävikkiä.

Place, publisher, year, pages
København: Nordisk ministerråd , 2012. , 30 p.
Series
ANP, 2012:743
Keyword [fi]
elintarvikkeet, ympäristö
Keyword [da]
Fødevarer, Miljø
Keyword [is]
Matvæli, Umhverfi
Keyword [no]
Næringsmidler, Miljø
Research subject
Food; Environment
Identifiers
URN: urn:nbn:se:norden:org:diva-898DOI: 10.627/anp2012-743ISBN: 978-92-893-2394-9 (print)OAI: oai:DiVA.org:norden-898DiVA: diva2:701207
Available from: 2014-03-04 Created: 2014-03-04 Last updated: 2014-09-05

Open Access in DiVA

fulltext(3636 kB)227 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 3636 kBChecksum SHA-512
9c38ee3a13f9c822c827f91d2cb70b4a29c0ca61533fef5493aa8966fda9a0261ce234bacdc4149d1a2be4803fd7bc5dbb863733268169773b9010af7226a269
Type fulltextMimetype application/pdf

Other links

Publisher's full text

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 227 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Altmetric score

Total: 924 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf